21Οκτ,14

ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΡΙΤΗ

Η πεντανόστιμη, γλυκιά γέμιση που κρύβει μέσα του το κλασικό κοτόπουλο το μεταμορφώνει σε πρωταγωνιστή του τραπεζιού. Αν θέλετε, το συνοδεύετε με πατατούλες ή αρωματικό ρύζι.

Υλικά

1 κοτόπουλο ολόκληρο, 1½ κιλό περίπου
Για τη γέμιση
500γρ. μανιτάρια
1 φλιτζανάκι του καφέ σταφίδες μαύρες
1 φλιτζανάκι του καφέ σταφίδες ξανθές
1 φλιτζανάκι του καφέ πετιμέζι
1 φλιτζανάκι του καφέ γλυκό κρασί Σάμου
1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κοφτό κουτ. γλυκού μαραθόσπορους
αλάτι
Για το άλειμμα του κοτόπουλου
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ. σούπας κρασί λευκό
1 κουτ. σούπας θυμάρι
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

14Οκτ,14

ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΡΙΤΗ

Κοτόπουλο με ούζο και μέλι  Ένα ποτό πάντα δίνει «σπιρτάδα» στα κρεατικά και στο κοτόπουλο ταιριάζει μοναδικά το ούζο. Εδώ, την πλούσια γεύση συμπληρώνει και λίγο μέλι.



Μερίδες: 4Μαγείρεμα: 1 ώρα περίπου
Υλικά2 στήθη κοτόπουλου½ φλιτζ. τσαγ. ούζο1 ½ κ.σ. μέλι2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι1 κ.γ. κάρυΑλάτι, πιπέριΣουσάμι για το πασπάλισμα
ΕκτέλεσηΣε μία κατσαρόλα σοτάρουμε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει, μέχρι να χρυσίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοτόπουλο προσθέτοντας πολύ λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει.
Αφού το κοτόπουλο έχει βράσει λίγο, ρίχνουμε το κάρυ, το ούζο και το μέλι. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε. Αφού το αφήσουμε κάποια ώρα να βράσει καλά, αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με σουσάμι.